頂鮮101美食美景餐廳 - 143634
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頂鮮101美食美景餐廳 - 143634
商品訊息功能:
商品訊息描述:
? 本菜單若因季節或天氣因素影響，內容將依實際狀況調整，菜色以餐廳現場供應為主。
頂鮮 101 美食美景餐廳
從深具台灣本土文化的華西街台南担仔麵起家
到聳立吸引世界目光的 101 大樓
頂鮮 101 美食美景餐廳在台式海鮮的基礎上
以在地食材為主，注入日式、義式、法式等異國料理處理方式
並以世界百年品牌餐具，顛覆傳統中式用餐的器皿
替傳統的台式海鮮增添多樣元素與創意菜色
Luxury - 視空間為一座華麗的宮廷，設計手法著重延伸建築本身高空開闊的特質。
Vogue - 將焦點放在家具搭配與空間重置的美感，呈現高調典雅時尚感。
Comfort - 餐廳主體設計建構在自然舒適氛圍，讓您賓至如歸。
Nature - 符合台北 101金融大樓綠建築概念，將戶外視野無阻礙的攬入室內。
▼提供英國皇室御用 WEDGWOOD 骨瓷餐盤、德國水晶杯 Nachtmann 及法國 CHRISTOFLE 刀叉等世界頂級餐具，以奢華卻不失優雅風味！
耗資 2.5 億打造營業面積最大的台式海鮮餐廳，頂鮮 101 以道地、鮮美、誠信、服務的經營理念登上台灣最亮眼的地標台北 101．86 樓。秉持「食材嚴選，用料實在」、「顧客至上，精益求精」的經營態度，以在地食材為主，注入日式、義式、法式等異國料理處理方式，搭配世界百年品牌餐具，顛覆傳統中式用餐的器皿；將傳統的台式海鮮增添多樣元素與創意菜色。
A套餐
藍蝦活蔬佐和風一份
古味傳香佛跳牆一份 / 蛤蠣佐花椰菜泥一份
台式醬燒龍膽魚一份
梅醬燒烤快樂豬一份
頂級酥炸鮮蝦捲一份 / 招牌台南擔仔麵
獲選 2014 第四屆海峽兩岸美食文化交流論壇《海峽兩岸十大名菜點》的頂級酥炸蝦捲是台南最具代表性的一道料理小吃。
採用特選現剝鮮蝦，加入頂級魚漿、荸薺、蔥、和特製醬料後以網紗油豬腹膜捲起入鍋油炸，起鍋瀝除油份後搭配新鮮美生菜上桌。
遵循傳統手工製作過程，一口咬下可以吃到蝦的鮮甜多汁與紮實口感，搭配鮮脆的美生菜一起入口，吃起來清爽不油膩，是頂鮮 101 美食美景餐廳的必嚐美食之一！
臻品鮮令水果一份 / 時令手工甜品一份
B套餐
膠原蛋白鮭魚卵一份 / 頂級酥炸鮮蝦捲一份
豪皇海鮮泡香米一份
金銀蒜蒸海明蝦一份
台式醬燒龍膽魚 / 招牌台南擔仔麵
干貝上湯娃娃菜一份
臻品鮮令水果一份 / 時令手工甜品一份
C套餐
頂級特選生魚片一份 / 法式綠蘆筍佐酸奶醬一份
烏蔘岩耳燉五穀一份 / 頂級酥炸鮮蝦捲一份
鮮露清蒸活鮮魚一份 / 香蒜澳洲和牛粒一份
招牌台南擔仔麵
頂鮮101將香味繚繞飄香數十年的台式道地麵點搬上國際美食舞台，此道頂鮮招牌麵點特別選用豬後腿肉及主廚特製紅蔥酥、蒜酥精心熬製，搭配以大骨、玉米、白蘿蔔和洋蔥熬煮的鮮甜湯頭，麵條選擇品質有保障無添加物的油麵。
顧客點餐後，立即下麵急速汆燙後撈出，加入一瓢鮮美湯頭及一尾現剝鮮蝦即端上桌，堅持以最自然鮮甜的湯頭將此麵點敬呈中外佳賓。
臻品鮮令水果一份 + 時令手工甜品一份
商品訊息簡述:
【頂鮮101美食美景餐廳】─全台最高的餐廳享受美饌！將獨樹一格的海鮮料理注入日、義、法等異國料理處理方式，替傳統的台式海鮮增添多樣元素與創意菜色！
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頂鮮 101 美食美景餐廳
從深具台灣本土文化的華西街台南担仔麵起家
到聳立吸引世界目光的 101 大樓
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以在地食材為主，注入日式、義式、法式等異國料理處理方式
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耗資 2.5 億打造營業面積最大的台式海鮮餐廳，頂鮮 101 以道地、鮮美、誠信、服務的經營理念登上台灣最亮眼的地標台北 101．86 樓。秉持「食材嚴選，用料實在」、「顧客至上，精益求精」的經營態度，以在地食材為主，注入日式、義式、法式等異國料理處理方式，搭配世界百年品牌餐具，顛覆傳統中式用餐的器皿；將傳統的台式海鮮增添多樣元素與創意菜色。
A套餐
藍蝦活蔬佐和風一份
古味傳香佛跳牆一份 / 蛤蠣佐花椰菜泥一份
台式醬燒龍膽魚一份
梅醬燒烤快樂豬一份
頂級酥炸鮮蝦捲一份 / 招牌台南擔仔麵
獲選 2014 第四屆海峽兩岸美食文化交流論壇《海峽兩岸十大名菜點》的頂級酥炸蝦捲是台南最具代表性的一道料理小吃。
採用特選現剝鮮蝦，加入頂級魚漿、荸薺、蔥、和特製醬料後以網紗油豬腹膜捲起入鍋油炸，起鍋瀝除油份後搭配新鮮美生菜上桌。
遵循傳統手工製作過程，一口咬下可以吃到蝦的鮮甜多汁與紮實口感，搭配鮮脆的美生菜一起入口，吃起來清爽不油膩，是頂鮮 101 美食美景餐廳的必嚐美食之一！
臻品鮮令水果一份 / 時令手工甜品一份
B套餐
膠原蛋白鮭魚卵一份 / 頂級酥炸鮮蝦捲一份
豪皇海鮮泡香米一份
金銀蒜蒸海明蝦一份
台式醬燒龍膽魚 / 招牌台南擔仔麵
干貝上湯娃娃菜一份
臻品鮮令水果一份 / 時令手工甜品一份
C套餐
頂級特選生魚片一份 / 法式綠蘆筍佐酸奶醬一份
烏蔘岩耳燉五穀一份 / 頂級酥炸鮮蝦捲一份
鮮露清蒸活鮮魚一份 / 香蒜澳洲和牛粒一份
招牌台南擔仔麵
頂鮮101將香味繚繞飄香數十年的台式道地麵點搬上國際美食舞台，此道頂鮮招牌麵點特別選用豬後腿肉及主廚特製紅蔥酥、蒜酥精心熬製，搭配以大骨、玉米、白蘿蔔和洋蔥熬煮的鮮甜湯頭，麵條選擇品質有保障無添加物的油麵。
顧客點餐後，立即下麵急速汆燙後撈出，加入一瓢鮮美湯頭及一尾現剝鮮蝦即端上桌，堅持以最自然鮮甜的湯頭將此麵點敬呈中外佳賓。
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